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2007年11月06日(火)

観光ホテルなのに(?)オリジナル性豊か! [軽井沢・老神温泉]

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ちょっと見は旅館料理だが、オリジナル料理ばかりです

シーズンともなれば、大勢のお客様を迎る観光ホテルだから、夕食の品揃えはどうしても似かよってくるのが普通でしょう。
刺身、天ぷら、小型の七輪で過熱する鍋、茶碗蒸し…等々。
そして、山の宿ともなれば焼き魚が山女や虹鱒に変わったくらいで、後は同様の、と成り勝ちかと思っていたら、ここ老神温泉の朝日ホテルの夕食はひと味もふた味も違っていたです。

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ベジタブルミートとも言うオーストリッチ肉

まずは、この赤身の刺身。ん…牛刺しですか?
いいえ、ダチョウなんです。近くにダチョウの牧場があるとかで、特注なのですがメニューにあるのだそうです。
ちなみに、「ダチョウの牧場」で検索すると随分出てきます。高タンパク低カロリーでヘルシーお肉の代表という感じで人気上昇中とのこと。
この刺身の食味はくせがなく、つるっとした舌触りです。

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最近は時々見ますが火を点けるとインパクトがありますね

変わっていると言えば、この紙なべも同じくです。紙なべが変わっているのではなく、中の具材がなかなかのものでした。
こんなキノコらしいキノコは、初めてでした。鶏肉もいい味でした。

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こちらのちゃんちゃん焼き風のも、ニシンということで、山の中の魚料理だな、となんとなく納得しました。
味噌味というのも山的ですね。

ほかの料理も工夫されたものばかりでしたが、最後の締めのご飯が釜めしかな、と思っていたら「豆+じゃこ」の炊き込みご飯でした。
う〜んやるねえ…、という感じで、お腹が苦しくなるのがいかんとこだな、と食べ終わって思った次第です。

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Posted by 小池 泉壬 at 23時11分
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